Las brochetas de pollo son porciones de carne de pollo que se ensartan en palillos o brochetas antes de ser cocinadas. Estas brochetas suelen incluir trozos de pollo alternados con vegetales, marinadas o salsas para dar sabor adicional. Las brochetas de pollo se cocinan comúnmente a la parrilla, a la plancha o al horno.