REDONDO ESPALDA
Es el corte de carne que proviene de la parte posterior de la res, específicamente de la parte superior de la pierna trasera. La carne de esta zona tiende a ser magra.
Es el corte de carne que proviene de la parte posterior de la res, específicamente de la parte superior de la pierna trasera. La carne de esta zona tiende a ser magra.
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