El Roquefort tiene un sabor intenso, salado y picante debido a las vetas de moho. También puede tener matices terrosos y untuosos. El aroma es fuerte pero característico. Tiene una textura cremosa y desmenuzable.
El Roquefort tiene un sabor intenso, salado y picante debido a las vetas de moho. También puede tener matices terrosos y untuosos. El aroma es fuerte pero característico. Tiene una textura cremosa y desmenuzable.
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